Minerały
są to związki nieorganiczne, które występują w stanie naturalnym
w skałach oraz w ziemi. Każdy z nich ma swój własny specyficzny
wygląd i skład chemiczny. Minerały spełniają w organizmie trzy
główne funkcje:
- są składnikami szkieletu,
- jako rozpuszczalne sole, które pomagają kontrolować skład płynów ustrojowych,
- jako niezbędne dodatki do działania wielu enzymów i innych białek.
Istnieje
wiele różnych rodzajów minerałów takich jak wapń, magnez,
potas, selen, cynk i chrom.